油水分離主要是經(jīng)過油水分離機(jī)將油和水分離開來，原理主要是根據(jù)水和燃油的密度差，使用重力沉降原理去除雜質(zhì)和水份的分離器，內(nèi)部還有分散錐，濾網(wǎng)等分離元件。其分離的辦法較多，有物理分離法、化學(xué)分離法、電浮分離法等。

　　物理分離法是使用油水的密度差或過濾吸附等物理現(xiàn)象使油水分離的辦法，主要特點(diǎn)是不改變油的化學(xué)性質(zhì)而將油水分離，主要包括重力分離法、過濾分離法、聚結(jié)分離法、氣浮分離法、吸附分離法、超濾膜分離法及反滲透分離法等。

　　化學(xué)分離法是向含油污水中投進(jìn)絮凝劑或集合劑，其中絮凝劑可使油凝集成凝膠體而沉積，而集合劑則使油凝集成膠體使其上浮，然后到達(dá)油水分離的一種辦法。

　　煉油廠在生產(chǎn)過程中發(fā)生了各式各樣的污油。例如：清洗油罐底部。這些污油中大部分含油份額較高，如果對(duì)廢油進(jìn)行處理，不只能夠降低清理廢油的本錢，還能夠從廢油中回收油，然后發(fā)生利潤。正常情況下需要凈化后得到是油相。水相也能夠挑選在下級(jí)進(jìn)行進(jìn)一步分離處理，以避免含油污水的處理本錢。

　　油水分離時(shí)應(yīng)留意及時(shí)排水油水分離器下面都有一個(gè)通明的塑料材質(zhì)的積水杯，在運(yùn)用油水分離器的時(shí)候一定要留意及時(shí)放水，積水太多油水分離器也就起不到油水分離的作用了。